Voici une recette pour préparer des boulettes de viande dans une sauce crémeuse aux champignons, comme alternative à la sauce tomate. Avec très peu d’ingrédients et une préparation rapide, elle est idéale pour accompagner des pâtes ou du riz.
Ingrédients
500 g de poulet haché
2 oignons, très finement hachés
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
1 cuillère à soupe de persil haché
300 g de champignons de Paris coupés en lamelles
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
25 cl de crème fraîche
sel et poivre
1/2 cuillère à café de gingembre
Préparation
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec 1 oignon finement haché, la coriandre, le persil, le sel, le poivre et le gingembre et formez des boules d’environ 2 cm en humidifiant légèrement la paume des mains pour que la viande ne colle pas.
Dans une poêle à feu moyen, mettre l’huile d’olive et le reste de l’oignon et le faire revenir.
Placer les boulettes dans la poêle et les faire dorer de tous les côtés, puis les retirer et les réserver.
Ajoutez les champignons et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée.
Remettre les boulettes dans la poêle, ajouter la crème et laisser mijoter pendant 10 minutes. C’est prêt ! Bon appétit.
