Ces boulettes siciliennes aux petits pois sont un apéritif simple à faire, mais très délicieux.
La fusion de la chapelure croustillante avec les petits pois et le fromage filandreux est à tomber par terre.
Vous pourrez les déguster avec de la bonne moutarde.
Peu d’ingrédients suffisent pour un tel rendu.
Le temps de préparation est entièrement à vos avantages.
Alors, passons vite en cuisine !
Ingrédients
Chapelure : 300 g
Lait : 50 ml
Ail : 1 gousse
Q.s. de persil
Petits pois : 300 g
Sauce tomate : 400 ml
Œufs : 2
Fromage caciocavallo : 50 g
Q.s. d’huile
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire les boulettes siciliennes aux petits pois ?
Pour commencer la préparation des boulettes siciliennes aux petits pois, verser la chapelure dans un récipient, puis ajouter le lait.
Laisser tremper 10 minutes, puis bien remuer.
Joindre les œufs un à la fois et bien pétrir le mélange.
Joindre le persil haché, le caciocavallo, des pincées de sel et de poivre au goût.
Bien pétrir et réaliser des boules de 50 g chacune.
Les réserver dans le réfrigérateur.
Pendant ce temps, ajouter un filet d’huile dans une grande casserole, puis y faire revenir une gousse d’ail.
Dès que la gousse d’ail sois dorée, ajouter les petits pois et les frire pendant 10 minutes en remuant.
Rajouter ensuite la purée de tomates, des pincées de sel et de poivre au goût et un verre d’eau chaude.
Laisser cuire pendant 20 minutes en enfilant l’eau si elle avait trop séché.
Rajouter les boulettes de viande et laisser cuire, en remuant encore de 15 à 20 minutes.
Servir les boulettes siciliennes aux petits pois.
