Mangez comme un roi dès votre réveil matin, en réalisant la recette de cette brioche buchty brioche à la crème et en la savourant sans réserve. C’est une préparation classique que l’on peut garnir avec de la crème ou de Nutella. Tous les parfums son bon et vous pouvez faire votre choix. Mais ce qui est sûr, c’est que vous allez donner le sourire aux lèvres de vos proches avec ce délice. Son excellent moelleux et sa douce crème fera le grand bonheur de vos papilles. C’est vraiment un petit pain exquis et simple à faire. En plus d’être simple à réaliser, la recette de cette merveille se fait en un temps record. De plus, les ingrédients essentiels sont faciles à rassembler et très bon marché. Alors, à vos tabliers !
Ingrédients
500 g de farine
50 g de sucre (on peut en mettre +, jusqu’à 80 g)
200 g de crème fraîche épaisse entière
1 cuillère à café rase de sel
1/2 cuillère de vanille en poudre (1 cuillère à café de vanille liquide)
8 g de levure de boulanger déshydratée (ou 20 g de levure fraîche)
2 oeufs moyens (environ 100 g)
90 g de lait tiède (pas chaud)
Œufs entiers avec le lait pour arriver à 190 g
Préparation
Comment faire la brioche buchty brioche à la crème ?
Pour débuter la préparation de la brioche buchty brioche à la crème, délayer la levure dans le lait tiède, mélanger et laisser reposer 10 minutes.
Dans un grand récipient, amalgamer la farine, le sucre et le sel.
Creuser un puits, joindre les œufs entiers, la crème et la vanille et commencer à mélanger.
Rajouter petit à petit le mélange de lait/levure, remuer, puis pétrir le tout pendant une dizaine
de minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Réaliser une boule, placer dans un récipient propre.
Couvrir d’un linge et laisser reposer 1 heure minimum à l’abri des courants d’air, jusqu’à ce que
la pâte double de volume.
La mettre sur une table de travail farinée et la dégaze.
Avec les mains farinées, former des boules de pâtes bien lisses de 40/5 g grammes environ.
Mettre les boules dans un moule ou dans un cadre légèrement graisser ou couvert de papier
aluminium.
Laisser de nouveau reposer 1 heure dans un endroit tempéré.
Préchauffer le four à 170°C pendant 15 minutes.
Enfourner la brioche pour environ 20 minutes.
La démouler, laisser refroidir sur une grille et saupoudrer légèrement de sucre glace.
Servir la brioche buchty brioche à la crème.
