Voici une meilleure recette d’un plat de déjeuner festif fait maison qui rend fou les enfants et vos invités, c’est également une idée de diner, il s’agit d’une cassolette de noix de saint jacques et de langoustines au citron que vous n’allez pas trouver sur tout les restaurants et qui vont vous plaire absolument.
Essayer la recette en respectant les ingrédients et les instructions !
Dégustez ainsi votre délicieuse cassolette de noix de saint jacques et de langoustines au citron!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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30 cl La Crème entière épaisse en poche de Normandie
20 langoustines
2 citrons
200 g girolles
4 oignons nouveaux
1 gousse d’ail 30 noix de Saint Jacques (sans corail)
25 g Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
1 verre court bouillon
Aneth
10 marrons
Sel
Poivre
Fenouils
Préparation :
Comment préparer cette cassolette de noix de saint jacques et de langoustines au citron ?
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Faites d’abord nettoyer les girolles et coupez les pieds. Décortiquez les langoustines. Dans un plat, déposez les noix de Saint Jacques et les langoustines. Râpez tous les zestes de citrons. Ciselez le petit bouquet d’aneth. Cassez les marrons en plusieurs morceaux.
Recouvrez les fruits de mer des zestes de citrons, de l’aneth ciselée et du court bouillon (ou du jus de légumes). Salez et poivrez. Laissez reposer au frigo pendant quelques heures et remuez de temps en temps. Préchauffez votre four th. 8.
Coupez les oignons nouveaux et hachez l’ail. Égouttez les langoustines et les noix de Saint Jacques. Réservez le jus de la marinade. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle. Faites revenir à feu vif les oignons, l’ail, les girolles, les marrons et les fruits de mer. Salez et poivrez. Laissez cuire 2 mn et réservez.
Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le jus de marinade. Ajoutez la crème Elle & Vire et laissez cuire et réduire quelques minutes. Répartissez dans des plats individuels les légumes, les langoustines et les noix de Saint Jacques puis versez la sauce.
Placez les dans le four préchauffé et laissez cuire 6 à 8 mn. A la sortie du four, dispersez éventuellement quelques graines de fenouil. Dégustez aussitôt.
Votre cassolette de noix de saint jacques et de langoustines au citron est prête !
Servir chaud.
