Cheesecake au chocolat blanc sans cuisson : recette facile, fraîche et délicieuse ! Cheesecake à base de crème au chocolat blanc qui se prépare en un rien de temps et qui est parfait en toutes les occasions, comme dessert à la fin d’un repas ou pour un goûter. Vous pouvez enrichir le cheesecake avec des fruits rouges ou des fraises : moi, j’ai décoré le cheesecake avec du chocolat blanc fondu. La base de ce cheesecake est préparée avec de simples biscuits secs et du beurre. La crème est préparée avec de la crème liquide, du chocolat blanc fondu et un peu de zeste de citron râpé.
Comment faire le cheesecake au chocolat blanc
Ingrédients pour 6 personnes (un moule de 18-20 cm de diamètre) :
Pour la base
- 300 g de biscuits secs
- 100 g de beurre
Pour la crème au chocolat blanc
- 250 g de crème entière liquide
- 150 g de chocolat blanc
- 150 g de mascarpone
Pour la décoration
- 100 g de chocolat blanc
Préparation :
- Commencez par préparer la base du cheesecake
- Placez les biscuits dans le mixeur et réduisez-les en poudre
- Transférez-les dans un bol et ajoutez le beurre fondu
- Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse
- Transférez le mélange de biscuits dans un moule à tarte recouvert de film alimentaire
- Tassez le tout avec le dos d’une cuillère
- Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes
- Préparez la crème au chocolat blanc
- Hachez le chocolat et placez-le dans un bol
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le refroidir
- Dans un bol, mélangez le fromage mascarpone avec le sucre
- Dans un autre bol, fouettez la crème fraîche en chantilly
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mascarpone à l’aide d’une spatule
- Ajoutez le chocolat blanc fondu et mélangez bien
- Sortez la base du réfrigérateur
- Versez-y la crème au mascarpone et au chocolat blanc
- Faites fondre du chocolat blanc au bain-marie
- Décorez le cheesecake avec le chocolat blanc fondu
- Placez le cheesecake au chocolat blanc au réfrigérateur pendant 2 heures avant de le servir
