Ce cheesecake selon cette recette est vraiment unique. Pas de pâte, juste une combinaison de trois saveurs délicieuses !
Il vous faut
un moule de 24 x 26 cm
1 500 g de fromage blanc
300 g de sucre
150 g de crème fraîche
150 g de beurre
60 g de semoule
50 g de fécule de pomme de terre
6 œufs
18 g de sucre vanillé
40 g de cacao
75 g de graines de pavot moulues
40 g de gélatine
fruits confits au goût
Facultatif : chocolat pour la garniture
Mode opératoire :
Mettre le fromage blanc dans un bol, ajouter le sucre et le sucre vanillé, ajouter les jaunes d’œufs, la crème, le beurre fondu et battre le tout.
Ajouter ensuite la fécule de pomme de terre, la semoule et incorporer le tout à la masse obtenue en fouettant. Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la crème.
Diviser la crème en trois parties, ajouter la gélatine dans l’une, les graines de pavot dans l’autre et le cacao dans la troisième.
Tapisser un moule de papier sulfurisé, le badigeonner de beurre et le saupoudrer de farine. Déposer au fond la couche de cacao, puis la couche de pavot (vous pouvez déposer des fruits confits sur la couche de pavot) et enfin la couche de gélatine.
Étalez et faites cuire à 180 °C pendant environ 60 minutes. Vous pouvez recouvrir le cheesecake refroidi d’un glaçage au chocolat.
