J’ai essayé de manger plus sainement ces derniers temps, et avec cela viennent beaucoup de légumes et de fruits. Le problème que j’ai remarqué est que beaucoup de mes produits pourrissent beaucoup plus tôt que prévu. Comme je ne peux pas obtenir de produits frais tous les jours, j’avais besoin de savoir comment les conserver correctement.
Comment conserver les légumes
Enlevez toujours les bandes serrées de vos légumes ou au moins, détachez-les pour leur permettre de respirer.
Artichauts – à placer dans un récipient hermétique, légèrement humide.
Asperges – placez-les dans un verre ou un bol, à la verticale, avec de l’eau à la température ambiante.
Avocat – La meilleure méthode consiste à placer un récipient / pot hermétique dans un petit morceau de papier humide à l’intérieur – laissé sur un comptoir froid.
Haricots – à écosser et mettre le récipient dans le réfrigérateur, manger dès que possible. Pour accélérer leur maturation, placez une pomme dans le sac.
Roquette – La roquette ne doit pas rester humide. Plongez-la dans de l’eau froide et essorez ou séchez à plat. Placez-la dans un récipient ouvert, enveloppée d’une serviette sèche pour absorber toute humidité.
Betteraves – coupez le dessus pour garder les betteraves bien fermes. Elles doivent être lavées et conservées dans un récipient ouvert avec une serviette humide sur le dessus.
Feuilles de betterave – placez dans un contenant hermétique avec un peu d’humidité.
Brocoli – Placez-les dans un récipient ouvert au réfrigérateur ou enveloppez-les dans une serviette humide avant de les placer au réfrigérateur.
Chou – laissé sur un compte froid, ça va jusqu’à une semaine, sinon, dans le bac à légumes. Enlevez les feuilles extérieures si elles commencent à se flétrir. Le chou peut commencer à perdre son humidité après une semaine, il est donc préférable de l’utiliser le plus tôt possible.
Carottes – coupez le dessus pour les garder frais plus longtemps. Placez-les dans un récipient, enveloppés dans une serviette humide, ou trempez-les dans de l’eau froide tous les deux jours.
Céleri-rave – enveloppez la racine dans une serviette humide et la placer dans le bac à légumes.
Maïs – laissez-le non décortiqué dans un récipient ouvert si vous le devez, mais le maïs est mieux à consommer tôt que tard pour un maximum de saveur.
Concombre – à envelopper dans une serviette humide au réfrigérateur
Fèves – à placer dans un récipient hermétique.
Fenouil – un jour ou deux après leur achat, ils devraient pouvoir être laissés dans une pièce fraîche.
Aubergine – à laisser dans une pièce fraîche. Ne la lavez pas. Pour un stockage plus long, mettez-la dans un récipient avec un peu d’eau.
Ail – à conserver dans un endroit frais et sombre.
Ail vert – un récipient hermétique dans le réfrigérateur ou laissé de côté pendant un jour ou deux convient parfaitement.
Poireaux – laissez dans un récipient ouvert dans le bac à légumes, enveloppé dans un chiffon humide ou dans une tasse d’eau peu profonde sur le comptoir (de sorte que le bas de la tige contient de l’eau).
Okra – n’aime pas l’humidité. Donc, une serviette sèche dans un récipient hermétique.
Tomates vertes – conservez-les dans une pièce fraîche, à l’abri du soleil, dans un endroit frais et utilisez-les rapidement, sinon elles commenceront à mûrir.
Herbes – un récipient fermé dans le réfrigérateur à conserver jusqu’à une semaine.
Laitue – à garder humide dans un récipient hermétique
Oignon – conservez-le dans un endroit frais, sombre et sec mais ne les empilez pas.
Champignons – Conservez les champignons au réfrigérateur dans leur emballage d’origine. Si vous en utilisez, essayez d’ouvrir un coin de la pellicule plastique et prenez ce dont vous avez besoin. Ensuite, couvrez avec une serviette en papier et recouvrez d’une pellicule de plastique.
Poivrons – à conserver dans un sac en plastique avant de le placer dans le bac à légumes ou le réfrigérateur. Les poivrons verts restent frais plus longtemps que les poivrons orange ou rouges. Ils dureront 1 à 2 semaines au réfrigérateur ou jusqu’à 10 mois au congélateur. Pour congeler, coupez en tranches et congelez, puis placez dans un récipient hermétique ou un sac de congélation et remettez au congélateur.
Pommes de terre – à conserver dans un endroit frais, sombre et sec, comme une boîte dans un coin sombre du placard. Un sac en papier fonctionne également bien.
Radis – enlevez les légumes verts (à conserver séparément) afin qu’ils ne tirent pas trop d’humidité sur les racines et placez-les dans un récipient ouvert au réfrigérateur avec une serviette humide à la surface.
Rutabagas – dans une situation idéale, une cave à racines fraîche, sombre et humide ou un récipient fermé dans le bac à légumes pour conserver son humidité à l’intérieur.
Petits poids – réfrigérez dans un récipient ouvert.
Épinards – Conservez-les dans un récipient ouvert dans le bac à légumes, et laissez-les refroidir dès que possible.
Ciboulette – enlevez toute bande ou cravate et placez-la dans le bac à légumes.
Choux – gardez-les au froid, à moins de 40 degrés F. Gardez-les dans le réfrigérateur dès que possible et ils devraient durer 10 à 14 jours.
Les patates douces – à conserver dans un endroit frais, sombre et bien aéré.
Tomates – Ne jamais réfrigérer. Selon leur maturité, les tomates peuvent rester au comptoir jusqu’à deux semaines.
Navets – Enlevez les légumes verts (à conserver séparément), comme dans les radis et les betteraves, et stockez-les dans un récipient ouvert avec un chiffon humide.
Courge d’hiver – à conserver dans un endroit frais, sombre et bien ventilé. De nombreux producteurs disent que les courges d’hiver deviennent plus sucrées si elles sont conservées pendant une semaine environ avant d’être consommées.
Courgette – à envelopper dans un chiffon et réfrigérer pour un stockage plus long.
Comment conserver les fruits
Pommes – à conserver au frais ou sur une étagère jusqu’à deux semaines.
Abricots – à conserver sur un comptoir froid à la température de la pièce ou dans un réfrigérateur s’il est complètement mûr.
Cerises – conservez dans un contenant hermétique. Ne les lavez pas.
Banane – conservez-les sur le comptoir ou dans un panier comportant des trous ou des ouvertures pour permettre à l’air de circuler.
Citron – à mettre dans un endroit frais, avec une bonne circulation de l’air. L’humidité favorise la moisissure.
Baies – N’oubliez pas, elles sont fragiles. Un sac en papier fonctionne bien pour les stocker, mais ne les lavez qu’avant de consommer.
Dattes – Les dattes sèches (comme DegletNoor) se rangent bien sur le comptoir dans un bol ou le sac en papier dans lequel elles ont été achetées. Les dattes humides (comme Medjool) nécessitent un peu de réfrigération.
Figues, gingembre – placez le gingembre non pelé dans un sac à fermeture à glissière et placez-le dans le bac à légumes.
Raisins – ils n’aiment pas l’humidité, donc, pas de conteneurs fermés. Un sac en papier fonctionne pour absorber l’excès d’humidité. Assurez-vous de choisir des grappes sans moisissures si vous prévoyez de les conserver dans votre réfrigérateur. Une autre erreur que les gens commettent est de les laver avant de les stocker. Bien que cela puisse les nettoyer et éliminer la saleté, l’eau aura un effet négatif sur la peau.
Kiwi – à conserver à température ambiante jusqu’à maturité, puis réfrigérez. Ne placez pas au réfrigérateur plus de 1 à 2 semaines.
Citrons et citrons verts – si vous comptez les utiliser d’ici une semaine, conservez-les sur le comptoir à la température ambiante. Les citrons et les citrons verts ont besoin d’air. Par conséquent, si vous les placez dans un bol, vous remarquerez des moisissures. Essayez de les garder séparés ou dans un bol aéré. Si vous ne les mangez pas dans la semaine, gardez-les au réfrigérateur et ils dureront un mois.
Mangues – conservez-les sur le comptoir jusqu’à ce qu’elles soient mûres ou pendant 2 à 5 jours, puis placez-les au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. Si vous voulez les congeler, lavez la peau et coupez-la en morceaux. Placez les morceaux sur une plaque à biscuits jusqu’à ce qu’ils soient gelés, puis transférez-les dans un sac en plastique.
Les melons – à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil jusqu’à deux semaines.
Les nectarines – (semblables aux abricots) se conservent dans le réfrigérateur.
Oranges – elles resteront plus juteuses une fois conservées à la température ambiante. Si possible placez dans un panier.
Les pêches – ne sont réfrigérées que lorsqu’elles sont bien mûres. Des fruits plus fermes mûriront sur le comptoir.
Poires – se conservent quelques semaines sur un comptoir froid, mais se portent bien dans un sac en papier. Pour hâter la maturation, mettez une pomme avec eux.
Prunes – Gardez les prunes à la température ambiante jusqu’à ce qu’elles mûrissent. Une fois qu’elles sont mûres, conservez-les au réfrigérateur pendant 5 jours.
Grenades – à conserver jusqu’à un mois dans un comptoir à café.
Ananas – Une fois que vous avez ramené votre ananas mûr à la maison, vous pouvez le conserver au réfrigérateur, sans la couronne. Vous pouvez éplucher, couper et mettre les tranches dans un récipient bien fermé.
Framboises – Lavez vos baies dans une solution au vinaigre. Placez les baies dans un bol pour le réfrigérateur avec une serviette en papier au fond. Remplacez le papier essuie-tout quand il devient humide.
Fraises – à conserver dans un sac en papier au réfrigérateur pendant une semaine au maximum. Vérifiez le sac pour l’humidité tous les deux jours.
Pastèque – laissez-la sur votre comptoir à la température ambiante pendant 7 à 10 jours maximum. La pastèque coupée peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à deux jours.
