Comment faire des boulettes de viande parfaites. Simples, rapides et savoureuses. La préparation est très simple. Il est important utiliser une bonne viande hachée.
Comment faire des boulettes de viande parfaites
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de viande de bœuf hachée
- 100 g de parmesan (râpé)
- 40 g de fromage pecorino (râpé)
- 80 g de mie de pain rassis
- 3 œufs
- 150 ml de lait (ou eau)
- Persil
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Tout d’abord hachez le persil
- Coupez la mie de pain rassis en morceau. Transférez-la dans un bol. Ajoutez le lait (ou l’eau) et laissez-la tremper dans le bol en remuant souvent à l’aide d’une cuillère. Ensuite égouttez-la et hachez-la avec vos mains. Mettez-la dans un bol
- Ajoutez la viande hachée, le parmesan râpé, le fromage pecorino (vous pouvez également utiliser seulement le parmesan râpé), le persil haché, les œufs, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients avec vos mains jusqu’à obtenir un mélange homogène. Si nécessaire ajoutez un autre œuf. Le mélange doit être compact et moelleux.
- Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Après ce temps, façonnez des boulettes et faites-les cuire comme vous souhaitez.
