A la recherche d’un menu express à partager avec la famille ? Je vous recommande vivement cette blanquette de saumon.
Un mets à la fois rapide prêt en quelques minutes tout en étant riche en saveurs.
Profitez d’une fusion incroyable d’aliments pour vous apporter de réconfort pendant la dégustation.
Une préparation exquise parfaite à servir pendant cette période d’hiver, fondante et savoureuse.
Appréciez un menu complet avec des saumon préalablement dorés avec les blancs de poireaux et les carottes.
Le tout napper avec une onctueuse sauce et parfumée composée de moutarde, de crème, de jus de citron et de persil. Un vrai bonheur à chaque bouchée.
Vous pouvez savourer ce plat lors d’un diner ou de déjeuner accompagner d’un plat de riz.
Les gourmands de la maison ne vont pas y résister à cette blanquette de saumon une fois servi à table.
Bonne préparation !
Ingrédients
30 ml de bouillon de légumes
4 pavés de saumon
3 carottes coupées en rondelles
2 blancs de poireaux hachés
60 g de beurre
400 ml de crème
1 échalote
2 cuillères à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de persil
Le jus d’un citron
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire la blanquette de saumon ?
Pour commencer cette recette, tout d’abord pendre les pavés de saumons et les découpés en dés. Mettre de côté.
Puis, mettre une quantité suffisante d’eau dans une casserole et l’amener à ébullition.
A ce stade, incorporer les carottes et les mijoter pour 20 minutes.
5 minutes avant de terminer la cuisson des carottes, joindre les blancs de poireaux.
Ensuite, faire fondre 20 g de beurre pour y faire dorer les dés de saumon, l’échalote, les carottes et les blancs de poireaux. Garder de côté.
Par la suite, faire fondre le reste de beurre dans une grande casserole et ajouter d’un coup la farine.
Remuer vigoureusement avec une cuillère en bois et insérer le bouillon de légumes, la crème, le jus de citron et la moutarde. Remuer le tout.
Assaisonner de pincée de sel et de poivre ainsi que le persil.
Par la suite, rajouter le saumon et les légumes avant de terminer votre préparation.
Servir la blanquette de saumon avec du riz pour toute la famille ou vos invités.
