Confiture de mandarines sans pectine, une recette facile et rapide pour réaliser une confiture de mandarines maison. Vous pouvez utiliser des mandarines ou des clémentines, si vous trouvez trop de graines vous pouvez les enlever manuellement ou les mixer toutes ensemble. Vous pouvez conserver la confiture de mandarines pendant une longue période si vous l’emballez sous vide correctement. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire la confiture de mandarines
Ingrédients pour 750 g de confiture :
- 1 kg de mandarines
- 500 g de sucre
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Portez à ébullition une casserole d’eau
- Ensuite, plongez-y les mandarines entières
- Laissez cuire pendant environ 5 minutes
- Égouttez les mandarines et séchez-les avec du papier absorbant
- Enlevez les écorces à la moitié des mandarines
- Coupez toutes les mandarines en morceaux
- Placez toutes les mandarines dans le verre d’un robot mixeur et mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène
- Transférez la purée de mandarine dans une casserole
- Ajoutez-y le sucre et la gousse de vanille
- Faites cuire la confiture de mandarines pendant environ 30 minutes
- Retirez la gousse de vanille, puis mixez avec le mixeur plongeant afin d’éliminer les derniers morceaux
- Continuez la cuisson pendant encore 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien épaissie
- Lorsque la confiture de mandarines est prête, mettez-la encore bouillante dans des pots déjà stérilisés
- Laissez-les refroidir à température ambiante
