Couronne à la ricotta moelleuse, un dessert très simple et délicieux. Un gâteau facile à réaliser que vous pouvez réaliser pour un gouter délicieux, qui vous permettra de faire une pause et de tenir jusqu’au diner sans fringale. La garniture est réalisée avec de la ricotta, du sucre et des œufs et parfumée au citron. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette simple.
Comment faire la couronne à la ricotta moelleuse
Ingrédients pour 6 personnes :
- 280 g de farine
- 40 ml d’huile d’olive
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 1 jaune d’œuf
Pour la garniture – couronne à la ricotta moelleuse
- 400 g de ricotta
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 1 citron
Préparation :
- Tamisez la farine dans un bol
- Ajoutez l’huile, le sucre, les œufs et un demi-zeste de citron et pétrissez tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse
- Filmez la pâte puis laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
- Pendant ce temps, placez la ricotta tamisée dans un bol, ajoutez le sucre et l’autre moitié du zeste de citron et mélangez
- Ajoutez les œufs un par un et mélangez bien
- Sortez la pâte sablée à l’huile du réfrigérateur et aplatissez-la sur une épaisseur de quelques millimètres
- Foncez un moule à couronne beurré de 24 cm de diamètre et piquez le fond
- Versez la ricotta à l’intérieur, fermez la surface du gâteau avec la pâte, badigeonnez la surface de jaune d’œuf et enfournez à 180°C pendant 45 minutes
- Une fois qu’elle est prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir, puis démoulez-la, coupez-la en morceaux et servez-la
