Pour donner un goût supplémentaire à vos friandises, je vous invite à essayer cette belle crème pâtissière au chocolat.
Une merveilleuse pâtisserie qui se savoure pour un dessert à la cuillère, une fabuleuse sucrerie à ne pas rater.
Vous pouvez également cette onctueuse crème pour garnir à tout types de pâtisseries : tartes, gâteaux, croissants, brioches, biscuits.
Mais aussi, n’hésitez pas à l’exploiter à son maximum pour décorer d’autres pâtisseries. Une crème magique.
Vous allez apprécier la saveur prononcée du chocolat et rendra le goût de vos préparations uniques et alléchantes.
Pour varier et revisiter la crème pâtissière de notre habitude, profitez d’une bonne dose de fraicheur au chocolat pour une sensation de dégustation encore plus intense.
Une préparation très simplissime et rapide réalisée à base de quelques ingrédients que vous pouvez dégoter facilement au quotidien.
Manipuler délicatement ces éléments et réalisez cette délicieuse crème pâtissière au chocolat pour gâter vos papilles.
Bonne préparation !
Ingrédients
50 g de maïzena ou 60 g de farine
4 jaunes d’œufs
130 g de sucre
10 g de cacao en poudre amer
150 g de chocolat noir
500 ml de lait entier frais
Q.s. d’extrait de vanille ou de sucre vanillé
Préparation
Comment faire la crème pâtissière au chocolat ?
Tout d’abord, verser le lait entier dans un casserole et la mettre sur le feu pour le chauffer.
En attendant, déposer les jaunes d’œufs dans un bol avec le sucre et l’extrait de vanille.
Commencer à fouetter énergiquement avec un fouet électrique ou à main jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger.
A ce moment, joindre aux œufs la farine et le cacao, continuer de fouetter quelques minutes.
Puis, incorporer le lait chaud dans le mélange tout en remuant doucement et remettre le tout dans la casserole.
Cuire à feu doux le mélange tout en remuant délicatement avec une cuillère en bois jusqu’à avoir une crème très lisse et sans grumeaux.
Maintenant, rajouter progressivement le chocolat et remuer pour faire fondre le tout.
Par la suite, recouvrir la crème d’un papier film alimentaire et laisser refroidir totalement à température ambiante avant de déposer au frigo.
Une fois froide, utiliser la crème pâtissière au chocolat pour farcir vos tartes, gâteaux ou biscuits…
Bonne application !
