Notre recette très rapide et délicieuse du sud de l’Inde que vous pouvez servir avec du riz ou du pain, c’est délicieux !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
– 600 g de crevettes crues congelées ou fraîches
– 1 cuillère à café rase de cumin moulu
– ¼ cuillère à café rase de piment de Cayenne moulu
– 1 cuillère à café rase de coriandre moulu
– 2,5 cm de gingembre frais pelé
– 1/2 cuillère à café rase de curcuma
– 2 gousses d’ail
– 2 oignons finement émincés
– 1 cuillère à café rase de sel
– 3 cuillères à soupe d’huile
– 1 boîte de tomates entières pelées au jus (238 g net)
– 40 cl de lait de coco
– 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
– Sel fin
Préparation :
Comment préparer ce Curry de crevette à l’indienne ?
Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter les oignons et faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Presser les gousses d’ail avec le gingembre coupé en morceaux et saler.
Égoutter les tomates et réserver le jus, retirer le pédoncule et couper en petits morceaux. Lorsque l’oignon est cuit, ajouter la pâte d’ail et de gingembre et mélanger le tout.
Ajouter les épices et bien mélanger.
Ajouter les tomates à 10 cl de jus de tomates réservé et 10 cl d’eau, puis remuer, porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 min.
Décortiquer vos crevettes.
Ajouter le lait de coco et cuire à découvert pendant 5 minutes.
Ajouter les crevettes et cuire 5 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient cuites, ajouter le jus de citron vert et le sel.
