Le pain de viande de dinde farci est une délicieuse recette traditionnelle revisitée transmise de génération en génération.
La recette est très rassasiante en plus d’être vraiment riche en goût. Elle offre une expérience culinaire hors du commun grâce à ses ingrédients.
De plus, la préparation est simple et ne prend pas beaucoup de temps.
Ce délicieux pain de viande de dinde farci est idéal pour les diners ou les déjeuner de famille et même entre amis.
Il laissera un agréable souvenir auprès des invités.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 70 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
600g de viande de dinde hachée
2 œufs
40g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de persil haché
40g de chapelure
Une demi-gousse d’ail
2 tranches de jambon cuit
80g de provolone
Pincées de sel et de poivre
De l’huile d’olive extra vierge
Des zestes de citron bio râpés
Préparation
Comment préparer le délicieux pain de viande de dinde farci
Pour la préparation, il faut d’abord mettre la viande hachée dans un bol et y ajouter les œufs entiers.
Puis, assaisonner le tout avec le sel, le poivre, le parmesan, le persil, le zeste de citron et bien mélanger avec une fourchette.
Ensuite, ajouter la chapelure et faire en sorte d’obtenir un mélange plus ou moins compact et pas très dur.
En effet, il ne faut surtout pas que la viande se brise à la cuisson.
Une fois que c’est fait, graisser une feuille de papier sulfurisé ou d’aluminium avec de l’huile.
Puis, y placer la viande en l’aplatissant convenablement sur une épaisseur d’environ 2 cm.
Ensuite, placer les tranches de jambon cuit sur le dessus et y disposer par la suite le fromage coupé en bâtonnets.
A l’aide du papier sulfurisé, rouler la viande pour former un pain et bien sceller les extrémités.
Par la suite, envelopper le pain de viande d’un autre papier sulfurisé et fermer les bouts comme l’enveloppe d’un bonbon.
Dès que c’est prêt, le placer dans un moule et le faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 70 minutes.
Durant la cuisson, il faut ouvrir le papier sulfurisé et retourner le pain pour obtenir un aspect bien doré sur tous les côtés.
Puis, arroser d’un filet d’huile d’olive extra vierge avant de refermer le papier et continuer la cuisson.
Enfin, sortir le pain de viande de dinde farci du four et le laisser refroidir une dizaine de minutes avant de le découper.
Après ce temps d’attente, il ne reste plus qu’à le déguster et à en profiter.
