Depuis que je fais des croissants comme ça, je ne me lasse pas : ils sont tellement bons que tout le monde veut la recette

Il n’y a rien de tel que de sentir l’odeur agréable croissant au déjeuner. J’ai découvert cette recette, je l’ai testée une fois et ma famille m’en redemande à chaque fois. Elle est facile à faire et ne m’oblige pas à rester longtemps en cuisine. Avec la recette, vous pourrez préparer plusieurs croissants en toute occasion : pour une fête d’anniversaire, pour le gouter, pour le diner, etc. Vous pouvez ajuster la quantité des ingrédients en fonction du nombre de croissants que vous souhaitez avoir.

ingrédients

– 50 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 100 g de sucre normal)

– 20 g de levure de bière

– 2 œufs

– 1 albumen

– 1 jaune d’œuf

– 1 cuillère à café de levure chimique

– ½ cuillère à café de sel

– suffisamment de graines de sésame (facultatif)

Les étapes de préparation des croissants

1. Versez le lait dans un bol avec l’huile, les œufs, le blanc d’œuf, la levure chimique et l’édulcorant stevia (ou le sucre). Mélangez le tout avec un fouet à main.
2. Y ajouter ensuite une partie de la farine avec du sel et de la chimique, mélangez avec une spatule en bois jusqu’à ce que tout s’incorpore avant d’ajouter le reste de la farine.
3. Pétrissez avec vos mains pour avoir une pâte homogène. Formez ensuite une boule, huilez-la légèrement avant de la couvrir de film alimentaire. Laissez lever durant 3 heures.
4. Farinez votre plan travail avant de l’étaler votre pâte. Divisez la pâte en quatre parts égales et formez quatre boules. Couvrir ensuite de torchon propre et laisser reposer pendant 5 minutes. 5. Etalez une à une les boules de pâte sur le plan de travail à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former un cercle. Beurrez la surface et découpez le cercle en 12 pointes avec un emporte-pièce, coupez la pointe et roulez.
5. Mettez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les d’un torchon, laissez-les lever pendant 30 minutes. Recouvrir de jaune d’œuf battu et d’un peu de lait. Garnir le tout de graines de sésame.

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