Deuxième plat de Noël : rôti de veau prêt en quelques étapes simples. Préparez un repas rapide et savoureux. Aujourd’hui je vous présente une recette gourmande et crémeuse.
Il s’agit d’un deuxième plat de Noël très aimé par les enfants et par les adultes. Noël est le moment de fête que tout le monde attend avec impatience toute l’année ; un jour magnifique parce qu’on se retrouve tous ensemble autour d’une table à manger et à parler. Si pour les enfants le jour de Noël est un moment fantastique, pour les adultes cela peut être un moment un peu stressant car il faut s’occuper de la préparation du repas. Comment profiter de cette journée joyeuse ? Facile.
Vous devez préparer des plats riches en goût qui n’ont pas besoin de votre attention assidue ! Réalisez ce deuxième plat et vous verrez quel succès vous obtiendrez !
Comment faire un rôti de veau
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 oignon
- Sel
- 6 c à soupe d’huile d’olive
- 50 g de beurre
- Poivre
- 2 louches de bouillon de viande
- 1 pincée de noix muscade
- 260 ml de crème fraîche liquide
- 110 g de tranches de lardons
- 980 g de macreuse de veau (entière ou divisée en 3 parties)
- 4 cuillères à soupe et demie de vinaigre
- 1 bouquet de persil frais
Préparation :
- Enveloppez la macreuse de veau dans le lardons et ficelez-la comme un rôti.
- Dans une cocotte, ajoutez le beurre et l’huile, faites revenir le rôti sur toutes ses façades avec l’oignon haché et quelques brins de romarin.
- Ajoutez la noix muscade et le vinaigre. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le persil.
- Incorporez la crème avec quelques louches de bouillon de viande.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure. Servez le rôti de veau chaud et coupé en tranches.
