Tant sur la saveur que sur le goût, ce doux gâteau moelleux à la purée de pêche vous ravira sous toutes les coutures.
Une préparation assez particulière et très connue, les pêches ne seront pas utilisées en morceaux, mais en les broyant.
De ce fait, ce sera toute la pâte du gâteau qui s’imprégnera d’une belle saveur fruitée. Un goût qui apportera beaucoup de plaisir.
Toujours grâce à sa préparation, le goût s’accompagnera d’une texture moelleuse et presque filante. Une composition qui vous apportera une belle sensation de dégustation.
Vous pouvez composer ce doux gâteau moelleux à la purée de pêche de deux manières. Au mixeur ou à la main. Peu importe votre choix, le gâteau sera toujours exquis.
Pour peaufiner ce succulente pâtisserie, découvrez d’abord les étapes de préparation après la liste des ingrédients. Rassemblez ceux dont vous avez besoin et passons ensemble en cuisine.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 6 personnes
Ingrédients
Pêches (pulpe seulement, environ 3) : 260 g
Sucre : 200 g
Farine : 300 g
Huile (tournesol, maïs, arachide) : 100 ml
Œufs : 3
Levure chimique : 1 sachet
Eau : 60 ml
Zeste de citron : 1 petit citron
Q.s. vanille ou de sucre vanillé
Préparation
Comment faire le doux gâteau moelleux à la purée de pêche ?
Mixer la pulpe de pêches avec le zeste de citron afin d’avoir une préparation lisse et sans grumeaux.
Cela fait, transvaser le mélange dans un bol ou continuer dans le mixeur. Verser le sucre avec la vanille ainsi que les œufs.
Travailler à l’aide d’un fouet afin d’avoir une préparation uniforme. Ajouter l’huile et l’eau puis travailler et finaliser avec le mélange de farine et de levure tamisées.
Transvaser le tout dans un moule à gâteau circulaire chemisé de beurre et de farine. Enfourner à 180°C durant 45 minutes. Tester avec un cure-dent.
Sortir la préparation et mettre à refroidir puis servir sur une assiette. Parsemez de sucre en poudre et appréciez le doux gâteau moelleux à la purée de pêche. Bonne dégustation !
