Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients
4 escalopes de veau (dinde)
20 cl cidre (brut de préférence)
50 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de fond de veau
500 g de champignons
4 cl de calvados
Préparation :
Faire cuire les escalopes et les faire flamber au calvados.
Dans une casserole, porter à ébullition le cidre
Y ajouter une cuillère à soupe de fond de veau.
Laisser réduire de moitié.
Éplucher les champignons et les faire revenir dans une poêle.
Y ajouter le cidre et le fond de veau ainsi que la crème.
Incorporer les escalopes à l’ensemble et laisser réduire la sauce 5 minutes.
Servir avec un bon cidre.
