Encore une fois, épatez vos papilles avec ce poulet cordon bleu en guise plat principal ou d’entrée. Cette préparation, dite classique, fait partie des innombrables indémodables. Ce poulet est carrément bon. Le poulet marié au fromage est tellement filandreux qu’il en est presque fondant. La croûte dorée est très appétissante et très croquante.
De quoi ravir le palais comme les yeux. Avec son temps de préparation minime et les quelques étapes à suivre pour faire le poulet cordon bleu, cette recette fait-maison est l’idéale ! Je vous attends alors en cuisine !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
4 escalopes de poulet
4 tranches de fromage (emmental ou comté)
1 œuf
4 tranches de blanc de poulet
farine
chapelure
beurre
huile
Préparation:
Comment faire ce poulet cordon bleu ?
Débuter en ouvrant les blancs de poulet en portefeuille pour avoir 4 grandes escalopes.
Les frapper avec le poing ou avec un rouleau à pâtisserie afin de les aplanir.
Ensuite, disposer 1 tranche de blanc de poulet sur les escalopes et une tranche de fromage pas trop épaisse.
Rouler le tout afin d’obtenir 4 boudins bien serrés et hermétiques au possible.
Tremper ce dernier successivement dans la farine, puis dans l’œuf préalablement battu et enfin dans la chapelure.
Puis, chauffer le beurre et l’huile dans une poêle.
Y faire dorer toutes les faces du poulet farci durant 10 min à feu doux.
Servir le poulet cordon bleu chaud avec une salade et une bonne vinaigrette. Régalez-vous !
