Un plat qui vous donnera le sourire, voici l’excellente quiche lorraine sans œufs. Minutieusement garnie, cette quiche propose un goût raffiné. Son appareil à quiche propose une parfaite harmonie entre plusieurs ingrédients afin de résulter à une unique saveur originale. Les ingrédients sont bien dosés et accompagnés d’un assaisonnement simple. Cela apporte plus de légèreté au plat, en plus du fait que la préparation n’utilise pas d’œufs. Afin de réaliser cette excellente quiche lorraine sans œufs avec succès, il est crucial de bien respecter les dosages et le temps de cuisson. Alors, suivez minutieusement les étapes et bonne préparation !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : pour 4 à 5 personnes
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée sans œuf
1 oignon
25 cl de lait
50 g de farine
1 cuillère à café d’agar-agar
100 g de gruyère (ou de comté râpé)
200 g de blanc de poulet
3 cuillères à soupe de crème fraîche entière
1 pincée de muscade
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire l’excellente quiche lorraine sans œufs ?
Avant de toucher aux ingrédients de l’excellente quiche lorraine sans œufs, préparer le four à 180°C.
Chauffer une poêle et faire revenir les blancs de poulet durant 5 minutes pour les dorer.
Les essorer à l’aide d’une passoire et mettre de côté.
Toujours avec cette poêle, faire suer l’oignon pelé et finement haché durant 2 à 3 minutes en couvrant la poêle puis mettre également de côté.
Battre le lait avec la farine et l’agar-agar dans un grand bol.
Verser la noix de muscade et incorporer la crème puis ajuster le sel et le poivre.
Bien amalgamer afin que les ingrédients prennent goût.
Abaisser le rouleau de pâte au-dessus d’un plat à tarte et enlever l’excédent de pâte sur les bords pour avoir une belle présentation. Piquer le fond et les bords.
Répartir les poulets frits au-dessus de la pâte et suivre de l’oignon. Ajouter le fromage râpé.
Terminer la composition avec l’appareil à quiche tout en égalisant la surface.
Cuire dans le four bien chaud durant 40 minutes et sortir après le temps de cuisson.
Savourer l’excellente quiche lorraine sans œufs avec une salade verte assaisonnée au citron. Bonne dégustation !
