Démarrez parfaitement la journée avec ces excellentes omelettes de poisson aux herbes, rapides et très croustillantes pour équilibrer le petit-déjeuner.
Simple et facile à faire, ce plat sera prêt sur votre assiette après quelques minutes de préparation en cuisine.
Vous serez impressionné par le mariage parfait des filets de merlu et les crevettes pour donner un résultat à la hauteur.
Pour une version encore plus délicieuse, ajoutez de fromage râpé à la préparation en accentuant la texture filante.
Au moment de servir, accompagnez avec une bonne salade verte à la vinaigrette allégée et une boisson bien fruitée et glacée.
Pour régaler les papilles de toute la famille, opter pour ces merveilleuses omelettes de poisson aux herbes à tout moment.
Voyons ensemble comment les façonner !
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
Q.s. d’huile d’olive
Filet de merlu : 100 g
Farine de blé : 100 g
Farine de pois : 30 g
Curcuma : une cuillère à café
Pincée de sel au goût
Eau froide : 375 ml
Ciboulette : un brin
Q.s. de persil frais
Préparation
Comment faire les excellentes omelettes de poisson aux herbes ?
Faire cuire les filets de merlu dans de l’eau avec un peu de sel.
Bien égoutter et émietter après la cuisson.
Dans une casserole, faire cuire également les crevettes de riz pendant quelques minutes.
Les éplucher et couper en petits morceaux.
Dans un bol, ajouter la farine de blé et la farine de pois avec une pincée de sel.
Emincer le persil frais et hacher finement la ciboulette.
L’incorporer au mélange préparé et remuer le tout parfaitement.
Y additionner une cuillère à café de curcuma et verser de l’eau.
Bien mélanger le tout avec une spatule en bois.
Laisser reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes.
Dans une casserole, verser beaucoup d’huile d’olive et chauffer à feu moyen.
Ajouter une louche de pâte lorsque l’huile est chaude.
Laisser cuire d’un côté en faisant retourner pendant environ 15 minutes.
Ajuster ensuite le sel au goût si nécessaire.
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Egoutter sur une plaque avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Les excellentes omelettes de poisson aux herbes vous attendent, bonne dégustation !
