Pour un dessert ou une collation savoureuse, essayez l’exquis gâteau au citron et yaourt très moelleux. Une recette légère excellente également pour un petit-déjeuner copieux accompagné d’une bonne tasse de thé fumant. Enrichi par une note intense de fraîcheur et d’agrumes de citron, ce délice est un pur régal pour les papilles. Ce gâteau est garni à souhait selon votre convenance.
Il est simple et rapide à réaliser. À la grande satisfaction des petits et des grands, vous allez recevoir des innombrables appréciations de la part de toute la famille. Alors, n’attendez plus et préparez à merveille cet exquis gâteau au citron et yaourt très moelleux.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients
150 g de farine
200 g de yaourt blanc à température ambiante
3 gros œufs
160 g de sucre
100 ml d’huile de tournesol
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 citron non traité (pour obtenir le zeste râpé)
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
50 g de maïzena
Préparation
Comment faire l’exquis gâteau au citron et yaourt très moelleux ?
Pour commencer la préparation, sortir tous les ingrédients du réfrigérateur et les faire atteindre une température ambiante.
Dans un saladier, battre les œufs avec un batteur, puis incorporer le sucre, une pincée de sel, l’extrait de vanille et le
zeste râpé d’un citron bio ou non traité.
Bien fouetter pour obtenir une préparation mousseuse.
Verser également l’huile et le jus de citron.
Tamiser la farine, la maïzena et la levure chimique puis les fusionner peu à peu à la préparation en remuant au fouet
ou à la spatule de bas en haut.
Incorporer progressivement le yaourt à l’aide d’une cuillère pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Transvaser la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Faire chauffer le four à 200 °C en mode statique.
Enfourner le gâteau en abaissant la température à 190 °C, pour 20 minutes de cuisson.
Sans ouvrir la porte, réduire encore la température à 175 °C en faisant cuire pendant encore
20 minutes.
Une fois à point, vérifier la cuisson au test du cure-dent.
Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir avant de démouler.
Servir l’exquis gâteau au citron et yaourt très moelleux avec un nuage de sucre glace. Appréciez !
