Ingrédients:
250 g de crème – fromage fondu
300 g de champignons
2 oignons
500 ml de bouillon de légumes
400 g de brocolis
oignons nouveaux (facultatif)
600 g de blancs de poulet
100 g de fromage à gratiner
un peu d’huile et de farine
herbes (selon goût)
poivre sel et noix de muscade
Préparation:
1. Faites d’abord frire légèrement les filets de poitrine de poulet et assaisonnez avec de la noix de muscade, du sel et du poivre. Trancher les champignons, les faire revenir dans l’huile avec les rondelles d’oignon et assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes.
2. Blanchir les bouquets de brocoli. Préparer une sauce au fromage selon les besoins (couper les oignons nouveaux en rondelles et les faire revenir dans un peu d’huile), puis déglacer avec le bouillon de légumes. Incorporer le fromage fondu. Liez avec un peu de farine pour que la sauce ne soit pas trop liquide.
3. Placer ensuite les filets de poulet dans une cocotte, ajouter les bouquets de brocolis et les champignons et verser la sauce au fromage dessus. Parsemez de fromage et enfournez à 190°C pendant 25 à 30 minutes.
C’est rapide et bon goût!
Bon appétit
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