Le flan de blettes gratinés représente une façon plus savoureuse de servir à table ce légume si riche en substances utiles ! Les blettes sont un légume hypocalorique avec peu de sodium qui favorise la diurèse et il est un aide valable pour l’intestin paresseux.
Les blettes contiennent beaucoup de vitamines, fibres ,acide folique et sels minéraux.
Une façon plus gourmande pour rendre les blettes plus appétissantes surtout pour les enfants.
Cette recette est très délicieuse, enrichie avec mozzarella parmesan et œufs.
Si vous préférez vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage fumé.
Comment faire un flan de blettes gratinés
Ingrédients :
- 500 g de blettes
- 80 g de parmesan
- 15 g de chapelure
- 4 œufs
- 3 mozzarella
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Préparation :
- Tout d’abord lavez les blettes et éliminez la partie inférieure de la tige. Lavez-les parfaitement.
- Portez à ébullition une casserole d’eau salée et blanchissez les blettes pendant 10 minutes jusqu’à ce que la tige soit douce.
- Égouttez les blettes et essorez-les bien. Coupez-les à l’aide d’une fourchette. Dans un bol battez les œufs à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez le parmesan, poivre et sel. Ajoutez les blettes et mélangez bien. Huilez un plat à four (17×21 cm).
- Versez-y la moitié du mélange et nivelez bien. Ajoutez 2 mozzarella coupées en morceaux. Couvrez avec le reste du mélange.
- Ajoutez la dernière mozzarella coupée en morceaux et saupoudrez de parmesan râpé et chapelure.
- Arrosez d’huile d’olive et enfournez à 180°C pendant 35 minutes.
- Terminez la cuisson à 180°C ventilé pendant 5 minutes afin de créer une croustille sur la surface.
- Servez chaud.
