Vous avez organisé un dîner entre amis et souhaitez les surprendre avec un bon dessert ? Dans ce cas, nous vous recommandons le gâteau à la crème d’orange, qui vous rendra sûrement belle. En fait, il est assez bon et délicieux pour satisfaire même les palais les plus difficiles, vous permettant de conclure le repas d’une manière impeccable.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
Ingrédients :
– 120 g de farine
– 120 g de sucre glace
– 45 g de beurre fondu
– 35 ml de jus d’orange
– 25 g de fécule de maïs
– 7 g de levure chimique
– 4 œufs
– 1 pincée de sel
– ½ zeste d’orange râpé
– un filet d’huile de tournesol pour le moule
– Juste assez de sucre glace
De quoi avez-vous besoin pour la crème à l’orange
– 150 ml de jus d’orange
– 60 gr de sucre normal
– 15 g de fécule de maïs
– 2 jaunes
– 1 cuillère à café de zeste d’orange râpé
Préparation :
Comment préparer le gâteau à la crème d’orange ?
Comment faire la pâte
– Tout d’abord, ajoutez le zeste d’orange et le jus d’orange dans le bol avec le beurre fondu, mélangez et réservez.
– Séparez maintenant les jaunes des blancs, ajoutez une pincée de sel à ces derniers, battez-les au batteur électrique et dès qu’ils commencent à fouetter, petit à petit, sucre glace.
– Lorsqu’ils sont bien fermes, incorporez le jus de citron, reprenez le travail, insérez un jaune à la fois en gardant les fouets en marche, arrêtez, tamisez et incorporez la farine avec la fécule de maïs et la levure chimique, puis mélangez bien à la spatule.
– Versez maintenant une spatule du mélange dans le beurre fondu aromatisé avec le jus et le zeste d’orange, mélangez.
– Puis transférez en deux temps dans le bol de votre mélange et mélangez bien au fur et à mesure.
– Une fois cela fait, graisser un moule rond de 20 cm avec une charnière , tapisser le fond avec du papier spécial, transférer le mélange, niveler et cuire dans un four préchauffé pendant 30-40 minutes à une température de 180°C .
Comment préparer la crème d’orange
– Pendant ce temps, versez le jus d’orange dans une casserole, ajoutez le sucre et le zeste d’orange.
– Mélangez avec une cuillère à café, allumez le feu, puis continuez à remuer jusqu’à ce que l’édulcorant soit bien dissous.
– Placer les jaunes d’œufs et la fécule de maïs dans une autre casserole, mélanger avec un fouet à main.
– Puis filtrer et ajouter le jus d’orange, mélanger, allumer le feu et sans cesser de travailler laisser épaissir la crème.
– A ce stade, versez la crème dans un petit bol, recouvrez-le du film transparent en contact et laissez-le refroidir.
Comment assembler le gâteau
– Enfin sortez le gâteau du four, retirez-le du moule, attendez qu’il refroidisse, divisez-le en deux, remplissez le centre avec la crème recouvrez-le avec la partie coupée du gâteau, saupoudrez-le d’un peu de sucre glace, décorez-le d’une tranche d’orange et servez.
Et voilà ! Votre gâteau à la crème d’orange est prêt !
