Ingrédients
3 tasse(s) de sucre
2 tasse(s) de babeurre
1 pincée(s) de sel
1 sachet de sucre vanillé
3 œuf(s)
4 tasse(s) de farine
1 sachet de levure chimique
Pour la garniture :
1 sachet(s) de noix de coco râpée
½ tasse sucre
Pour le glaçage :
1 tasse de crème
150 g de beurre
préparation
1 tasse contient 125 ml.
Pâte :
3 tasses de sucre, 1 prs. sel, 2 tasses de babeurre, 1 pa. Mélanger le sucre vanillé et 3 œufs.
4 tasses de farine avec 1 pa. Mélanger la levure chimique et bien mélanger avec les autres ingrédients.
Verser cette pâte assez liquide sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Bon 1/2 tasse de sucre avec 1 pa. Mélanger les flocons de noix de coco et répartir uniformément sur la pâte avec une cuillère à soupe.
Cuire au four à 200°C (thermostat 3 – 4) sur l’étagère du milieu pendant environ 20 – 30 minutes jusqu’à ce que les flocons de noix de coco soient uniformément dorés.
Pendant la cuisson, porter à ébullition 150 g de beurre et une tasse de crème.
Utilisez une cuillère à soupe pour étaler uniformément ce mélange sur le gâteau fini encore chaud (y compris les bords).
Laissez le gâteau refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie et coupez-le en petits morceaux pour servir.
PS. : J’utilise toujours une tasse à café normale de mon service et je la remplis à ras bord. (Une tasse avec une anse serait trop grande).
Le gâteau monte très bien.
Le mélange de crème rend le gâteau si juteux!
Il a été LE hit à chaque fête jusqu’à présent. Peut être empilé et transporté à merveille et se conserve au moins une semaine dans du papier d’aluminium ou un Tupperware.
Par temps chaud, mieux vaut le conserver au réfrigérateur.
