INGRÉDIENTS (6 PERS.)
3 oeufs
75g de sucre
2 cuillères à soupe de farine
1 grosse cuillère a soupe de maïzena
150g de chocolat patissier
3 cuillères de crème fraîche
90g de beurre
12 carreaux de chocolat de votre choix pour le coulant (blanc, noir, lait, caramel …)
1 brique de crème anglaise (facultatif)
MATÉRIEL
2 saladiers
1 casserole
1 spatule
1 fouet
Moules en silicone
PRÉPARATION
Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la maïzena, tamiser et mélanger à nouveau.
Faire fondre au bain marie le chocolat noir avec le beurre et la crème, puis l’ajouter au reste. Mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
Répartir la pâte dans des moules en silicone (au trois quart) puis réserver 10 min au frais.
Préchauffer le four à 200°C. Sortir les moule du frais, ajouter dans chaque fondant 2 carreaux de chocolat blanc puis passer 8 à 10min au four (selon la taille de vos moules).
À servir chaud, avec un peu de crème anglaise c’est délicieux !
