Ingrédients
350 g de margarine
350 g de farine
350 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à café, bombées de levure chimique
6 œuf(s)
3 citron(s), non traité(s)
300 g de sucre glace
Préparation
Préchauffer le four à 175°C – 195°C.
Râpez d’abord le zeste des 3 citrons, puis pressez-y deux citrons.
Battre ensuite les œufs et le sucre jusqu’à consistance mousseuse. Tamiser la farine et l’ajouter progressivement avec le sucre vanillé, la levure chimique, le zeste de citron et la margarine.
Bien mélanger le tout. Étaler la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Enfourner dans le four préchauffé et cuire sur la grille du milieu pendant environ 20 minutes.
Maintenant, mélangez progressivement un glaçage à partir du jus de citron et du sucre glace – veuillez utiliser le jus de citron avec parcimonie, le glaçage doit être agréable et épais.
Pendant que le gâteau est encore chaud, piquez-le partout avec une fourchette. Cela le rend agréable et juteux, car le glaçage peut s’imprégner. Ensuite, étalez rapidement le glaçage sur le gâteau chaud et laissez-le refroidir.
