Gâteau au citron sans farine et sans beurre, un gâteau très rapide avec seulement 4 ingrédients. Avez-vous déjà pensé qu’au lieu d’acheter des gâteaux, des biscuits ou des croissants au supermarché, vous pouvez préparer des gâteaux faits maison pour vos enfants ? Avec cette recette vous obtiendrez un gâteau moelleux qui se prépare avec seulement 4 ingrédients.
Une recette saine et surtout gourmande idéale pour tous les enfants. Il est un gâteau vraiment spécial qui se prépare sans farine et donc idéal pour ceux qui sont intolérants au gluten.
La recette est polyvalente car vous pouvez remplacer le citron par des oranges. En plus d’être sans farine, ce gâteau est également sans beurre et sans lait et pour cette raison il est idéal pour ceux qui sont intolérants au lactose. 15 minutes pour préparer le gâteau et 30 minutes pour le cuire.
Comment faire un gâteau au citron sans farine et sans beurre
Ingrédients :
- 4 œufs
- 150 g d’amandes émondées
- 100 g de sucre de canne
- Zeste et jus de citron bio
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Tout d’abord, montez les blancs en neige avec une pincée de sel dans un grand bol.
- Dans un autre bol, battez les jaunes avec le sucre.
- Ensuite mettez les amandes dans un robot mixeur et mixez-les jusqu’à obtenir une poudre assez fine. Ne mixez pas trop longtemps pour ne risquer pas d’avoir une pâte. Il faut procéder par petites pulsions rapides.
- Ajoutez les jaunes d’œufs à la poudre d’amandes et le zeste de citron râpé.
- Incorporez le jus de citron et mélangez bien.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs à l’aide d’une spatule.
- Huilez légèrement un moule ou recouvrez-le de papier sulfurisé et versez-y le mélange obtenu.
- Enfournez à 180° pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la lame d’un couteau dans le gâteau (elle doit ressortir propre)
- Une fois prêt, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir. Saupoudrez de sucre glace avant de le servir.
