Ingrédients
5 jaunes d’œufs
50 g de farine
50 g de maïzena
250 g de fromage frais
120 g de beurre
120 ml de lait
5 blancs d’œufs
60 g de sucre
préparation
C’est comme ça que ça se passe :
1. Préchauffez d’abord le four à 170 degrés, mettez maintenant une casserole remplie d’eau dans le four
2. Chauffez ensuite lentement et remuez le beurre, le fromage frais et le lait, laissez refroidir brièvement. Maintenant, battez très bien le jaune d’œuf, puis ajoutez le mélange de fromage à la crème tiède. Vient maintenant la farine avec la fécule de maïs, tamisez dessus, mélangez soigneusement.
3. Battez les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient fermes et incorporez-les à la pâte au fromage à la crème. Versez ensuite la pâte dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé. Il est préférable d’en utiliser un d’un diamètre de 22 ou 24 cm, pour que le gâteau soit beau et haut.
4. Enfin, placez au four dans l’eau chaude pendant environ 50 minutes, c’est tout simplement divin !
Bon appétit
