Voici un cake qui a vraiment tout pour plaire : il est pimpant, gourmand et parfaitement équilibré et présente une texture qui revirera vos papilles. Gâteau aux pommes et aux amandes arôme frangipane qui est parfait pour toutes vos gouters que vous mangez entre amis ou entre famille.
C’est l’un de sympathiques cakes qui conquerra tout le monde. Il sera parfait pour les occasions spéciales. Bref, une tuerie !
Ingrédients :
180 g de farine
125ml de lait
3 œufs
1/2 paquet de levure chimique (ou alors mettre de la farine avec poudre levante, c’est pareil)
Noix de coco râpée
Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères (goûtez la pâte pour savoir si il y en a assez, ça ne doit pas trop avoir le goût)
4 pommes Boscop ou autres qui cuisent bien
160 g de sucre
125 g de beurre
Amandes effilées
Confiture d’abricot pour lustrer le gâteau
Préparation :
Comment réaliser ce Gâteau aux pommes et aux amandes arôme frangipane ?
Penser d’abord à peler et couper les pommes en quatre.
Sur chaque morceau, faire des fentes de quelques millimètres sans la couper jusqu’au fond, le morceau doit se tenir. Battre les blancs en neige.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et ajouter le beurre mou.
Mélanger encore, ensuite ajouter un peu de lait et de farine avec la levure mélangée et puis ajouter le restant et bien mélanger la préparation.
Ajouter les blancs d’œufs en neige, une partie sans grande précaution pour assouplir la pâte et le reste soigneusement pour ne pas casser les blancs.
Beurrer un moule, mettre un papier sulfurisé au fond pour être sûr que le gâteau ne colle pas et y verser la pâte.
Ajouter les quartiers de pommes comme sur la photo.
POUR TERMINER :
Parsemer d’amandes effilées et mettre au four pendant plus ou moins 35 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6) (jusqu’à ce qu’il soit bien roux ; une tige à brochette poussée au milieu doit ressortir sèche) et laisser refroidir.
Chauffer la confiture et l’étendre au pinceau.
Prendre alors de la noix de coco râpée et faire le contour. Décorer selon son goût.
Votre Gâteau aux pommes et aux amandes arôme frangipane est prêt !
