Clôturez en beauté votre repas familial, en servant comme dessert, le gâteau choco blanc et caramel beurré salé. C’est une friandise fondante, très moelleuse et presque humide. La pâte velouté recouverte de chocolat blanc mélangé au caramel beurre salé est une tuerie. Petits et grands en raffoleront dès la première dégustation. Cette merveille se fait en un temps record et ce, sans difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont très faciles à dénicher. Alors, lisez la recette et façonnez ce délicieux gâteau pour le plaisir de vos papilles !
Ingrédients
300 g de chocolat blanc
200 g de beurre
130 g de sucre en poudre
250 ml de lait fermenté
2 œufs
125 g de farine
125 g de farine à levure incorporée
Pour le caramel au beurre salé
160 g de sucre
20 cl de crème fraîche
80 g de beurre salé
Préparation
Comment faire le gâteau choco blanc et caramel beurre salé ?
Pour débuter la préparation du gâteau choco blanc et caramel beurre salé, faire fondre dans une casserole le chocolat blanc avec le beurre coupé en morceaux et le sucre.
Faire fondre le mélange à feu doux jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux et lisse.
Hors du feu, ajouter le lait fermenté et bien remuer.
Fouetter rapidement les œufs et les ajouter à l’appareil précédent.
Bien remuer le composé.
Terminer par la farine basique, puis la farine à levure incorporée et bien mélanger le tout.
Verser la pâte dans un moule à gâteau et cuire la préparation 20 minutes à 160° et 40 minutes à 140°.
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
Poursuivre la préparation avec le caramel au beurre salé.
Mettre le sucre dans une casserole et le laisser fondre jusqu’à l’obtention d’un caramel.
Une fois le sucre soit fondu et que la couleur du caramel soit obtenue, le retirer du feu et ajouter la crème fraîche.
Bien remuer le mélange avec un fouet jusqu’à ce qu’il ne bouillonne plus.
Joindre le beurre salé et remuer.
Laisser un peu refroidir.
Démouler le gâteau et couler sur le dessus le caramel au beurre salé.
Réfrigérer le gâteau choco blanc et caramel beurre salé pendant quelques heures avant de le servir.
