Adoucissez-vous les papilles en fin de repas avec un délicieux dessert tel que ce gâteau chocolat citron meringué.
C’est une préparation gourmande qui fera saliver les plus friands, juste en ayant un contact visuel avec sa belle présentation.
Son doux biscuit au chocolat, garni de citron meringué est à engloutir sans réserve.
Sa recette se fait en toute aise, et ce, en un temps record.
De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à dénicher et aux prix très avantageux.
Alors, passons vite en cuisine !
Ingrédients
Tablette de 200 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir : 1
Farine : 60 g
Sucre en poudre : 100 + 70 + 70 g
Œufs : 4 + 3
Beurre : 50 + 85 g
Petites meringues : 10
Gélatine : 2 feuilles
Jus de citron frais : 100 g
Zestes de citron : 2
Préparation
Comment faire le gâteau chocolat citron meringué ?
Débuter la préparation du gâteau chocolat citron meringué, en préchauffant le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat noir avec 50 g de beurre au four à micro-ondes pendant 2,30 minutes à 500W.
Dans un récipient, battre 4 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Rajouter la farine, mélanger, puis le chocolat fondu.
Fouetter les 4 blancs en neige et les rajouter délicatement.
Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie, beurrée et farinée, puis cuire 10 minutes.
Laisser refroidir et démouler.
Dans une casserole, faire chauffer le jus de citron, les zestes et 70 g de sucre sans bouillir.
Dans un récipient, battre 3 œufs entiers avec le sucre restant, puis y verser sur le jus de citron.
Verser de nouveau dans la casserole et faire épaissir pendant 2 à 3 minutes après la première ébullition.
Joindre le beurre restant coupé en morceaux puis mixer au mixeur plongeant.
Découper le biscuit en deux dans le sens de la largeur, mettre un morceau dans un plat à gratin adapté à la taille du biscuit et tapissé de film alimentaire.
Ajouter la crème au citron, les meringues grossièrement concassée et de nouveau un morceau de biscuit.
Mettre au réfrigérateur 4 heures.
Servir le gâteau chocolat citron meringué.
