Ingrédients
Pour la pâte :
100 g de fromage blanc allégé
1 sachet de levure chimique
50 g de sucre
4 cuillères à soupe d’huile
4 cuillères à soupe de lait
1 œuf
250 g de farine
Pour la garniture :
200 g de raisins secs (peut être omis)
1 l de lait
3 pts de poudre pour pudding, vanille
2 œufs
6 cuillères à soupe de sucre (ou plus)
600 ml de crème sure ,
préparation
C’est comme ça que ça se passe :
1. Mélangez d’abord l’œuf en sucre, le lait caillé et l’huile ensemble. Mélanger ensuite la levure chimique et la farine et pétrir avec le mélange de fromage blanc. Bien graisser la plaque à pâtisserie (utiliser une poêle à graisse, le gâteau lève beaucoup) et étaler la pâte dessus.
2. Mélangez maintenant du sucre, du lait, de la poudre de pudding et des œufs pour la garniture de pudding, portez le reste du lait à ébullition, incorporez le mélange et laissez bouillir brièvement. Attention, remuez soigneusement, sinon ça va brûler ! La masse devient très solide. Laisser le pudding refroidir à une température tiède en remuant fréquemment.
3. Pendant ce temps, lavez les raisins secs, égouttez-les et ajoutez-les au mélange de pudding. Maintenant, mélangez bien la crème sure avec le mélangeur et étalez-la sur la pâte.
Enfin, enfournez à 170 degrés pendant environ 1 heure. Vraiment incroyablement délicieux !
Bon appétit
