Ingrédients :
– 48 biscuits secs
– Cacao en poudre non sucré
– Lait au goût
– 250 g de mascarpone
– 250 g de crème fraîche
– 1 cuillère à soupe de miel
– cuillère à soupe de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
Préparation Gâteau de biscuits à la crème de mascarpone et au cacao
Mettre le mascarpone avec le miel et le sucre glace dans un bol. Travailler à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Verser la crème froide dans un grand bol. La fouetter au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Incorporer la chantilly dans la crème au mascarpone doucement de haut en bas, ajouter également le sucre vanillé.
Passer rapidement les biscuits dans le lait. Mettre la moitié au fond du plateau. Couvrir de la crème et égaliser à l’aide d’une spatule.
Ajouter avec les biscuits restants en appuyant légèrement sur la surface. Saupoudrer de cacao amer en abondance.
Couvrir d’une feuille d’aluminium et laisser reposer une heure au réfrigérateur avant de servir.
Le gâteau de biscuits à la crème de mascarpone et au cacao est prêt à être dégusté.
