Pour clôturer en beauté votre repas familial, je vous invite à servir ce rafraîchissant gâteau éclair au chocolat sur votre tablée.
C’est une préparation très succulente et exquise qui fera le plus grand plaisir de vos papilles en fin de repas.
Pour les amateurs de chocolat, il vous serait difficile de résister à un délice pareil. Petits et grands vont bien apprécier !
Les ingrédients utilisés procurent à cette merveille une texture douce et pleine de tendreté qui fera fondre toute votre entourage.
La fusion parfaite du pudding parfumé à la vanille, le biscuit pulvérisé et le glaçage au chocolat est un véritable délice !
Concocter sa recette vous sera très simple à faire, et ce, d’une grande facilité que vous n’aurez aucune difficulté.
Craquez pour ce gâteau éclair au chocolat tellement bon et frais idéal à servir après un repas copieux.
Alors, en cuisine !
Ingrédients
5 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
6 cuillères à soupe de maïzena
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1 ¼ tasse de sucre
14 onces de biscuits Graham
1 cuillère à café de sel
2 ¾ tasses de crème épaisse, réfrigérée
5 tasses de lait entier
1 ¼ cuillères à café de gélatine sans saveur
4 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 4 morceaux
2 cuillères à soupe d’eau
5 cuillères à café d’extrait de vanille
Préparation
Comment faire le gâteau éclair au chocolat ?
Pour débuter la préparation, mélanger le sucre, la maïzena et le sel dans une grande casserole.
Puis, verser le lait tout en fouettant jusqu’à avoir une consistance lisse ;
A ce stade, mettre sur le feu et porter à ébullition en raclant le fond avec une spatule en caoutchouc, à feu moyen-vif.
Baisser le feu à moyen-doux et cuire, en continuant à gratter le fond, jusqu’à ce que les bulles épaissies et épaisses apparaissent à la surface.
Au bout de 4 à 6 minutes, retirer du feu, joindre le beurre et la vanille. Continuer de fouetter le mélange.
Ensuite, mettre le pouding dans un grand récipient et mettre du film alimentaire directement sur la surface.
Laisser au frais jusqu’à refroidissement, cela prendre environ 2 heures.
Amalgamer l’eau et la gélatine dans un bol et laisser reposer jusqu’à ce que la gélatine ramollisse.
Après 5 minutes, chauffer le mélange aux micro-ondes jusqu’à ce que le mélange bouillonne sur les bords et que la gélatine se dissolve.
En attendant, battre au fouet 2 tasses de crème à vitesse moyenne-faible jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Mettre la vitesse max et fouetter jusqu’à la formation de pics mous.
Au bout de 2 minutes, incorporer le mélange de gélatine et fouetter jusqu’à la formation de pics fermes.
Rajouter un tiers de la crème fouettée au fouet et incorporer délicatement la crème fouettée restante.
Mélanger le tout avec une cuillère en bois jusqu’à consistance homogène.
Pour le montage:
Tout d’abord, prendre un plat allant de 13 x 9 pouces et recouvrir d’une couche de biscuits Graham préalablement pulvérisé.
Bien recouvrir le fond.
Puis, couvrir de la moitié du mélange de pouding et de crème fouettée et d’une autre couche de biscuits Graham.
Reproduire l’opération avec le reste du mélange de crème fouettée et pudding et le reste des biscuits Graham.
Au micro-ondes, brasser les pépites de chocolat, le reste de la crème et le sirop de maïs dans un récipient.
Remuer le mélange de temps en temps.
Ensuite, laisser refroidir à la température ambiante pendant environ 10 minutes.
Recouvrir les biscuits Graham de glaçage et laisser reposer au frais le gâteau pendant 6 à 24 heures.
Appréciez le gâteau éclair au chocolat après un repas.
