Ce gâteau extra moelleux aux pommes Cyril Lignac n’est pas le gâteau classique à lequel vous êtes habitués car il ne contienne pas de beurre et la préparation est légèrement plus longue mais il est très gourmand et délicieux. Certainement, grâce à ce gâteau, vous réussirez à faire manger les fruits aux enfants.
Les pommes sont vraiment saines car elles contiennent des vitamines et des sels minéraux. Sans compter qu’elles fournissent également un excellent apport de potassium. La pomme est un fruit idéal pour ceux qui suivent un régime alimentaire.
Comment faire un gâteau extra moelleux aux pommes Cyril Lignac
Ingrédients pour 12 personnes :
- 400 g de pommes
- 270 g de farine
- 180 g de lait
- 50 g d’huile
- 150 g de sucre semoule + 1 cuillère à soupe
- 16 g de levure chimique
- 2 œufs
- 1 noix de beurre
- 1 c à café de confiture de pommes
- 1 flacon d’arôme de vanille
- Sucre glace pour la décoration
Préparation :
- Tout d’abord, épluchez les pommes à l’aide d’un éplucheur. Retirez le trognon et coupez-les en tranches d’un centimètre d’épaisseur. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive.
- Ajoutez les pommes, arrosez-les de jus de citron, saupoudrez avec une pincée de sucre et laissez cuire pendant 3-4 minutes. Une fois que les fruits seront bien caramélisés, éteignez le feu et gardez-les de côté.
- Maintenant, faites chauffer le lait et ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron pour le faire cailler afin de réaliser le Buttermilk. Battez les œufs dans un bol. Ajoutez le sucre et mélangez bien.
- Incorporez la confiture et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et mousseux. Incorporez l’huile et mélangez. Ajoutez le Buttermilk et l’extrait de vanille et mélangez.
- Ajoutez la farine, la levure et la cannelle et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- À ce stade, versez le mélange dans un moule de 18-20 cm recouvert de diamètre de papier sulfurisé.
- Disposez les pommes caramélisées dessus. Enfin, enfournez à 180°C pendant 40-55 minutes.
- Une fois prêt, laissez-le reposer pendant environ 1 minute. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
