Dégustez le gâteau farci à la crème de lait et ricotta, une généreuse gourmandise et incroyable à partager à vos proches.
C’est une préparation irrésistible pleine de délicatesse que vous pouvez savourer à tout moment de la journée.
Appréciez la fusion de saveur et de texture que propose la crème de lait et la ricotta : nuageuse et douce à souhait.
Le parfum de citron et de vanille en bouche vous offre une merveilleuse sensation de dégustation.
Pour le savourer, vous pouvez parfaitement les accompagner de confiture de fruits rouges ou juste d’une bonne boisson chaude.
Délectez-vous de ce fabuleux gâteau farci à la crème de lait et ricotta pour passer un bon moment en famille.
Réunissez les ingrédients nécessaires et rejoignez-moi en cuisine ! C’est parti !
Ingrédients
90 g de sucre glace
300 g de farine
Le zeste d’un citron râpé
5 g de levure chimique
1 œuf entier
140 g de beurre en morceaux
1 jaune
Pour la garniture de crème de lait :
50 g de farine
100 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
400 ml de lait frais
200 g de ricotta
Préparation
Comment faire le gâteau farci à la crème de lait et ricotta ?
Pour la crème de lait :
Tout d’abord, prendre une casserole et y verser le lait pour le chauffer.
Pendant ce temps, mettre dans un saladier le sucre et l’extrait de vanille. Fouetter quelques minutes.
Puis, y joindre la farine et continuer de fouetter quelques temps avant de verser le lait chaud.
Et, remettre le tout dans une casserole et cuire à feu doux tout en remuant pour avoir une crème sans grumeaux et onctueuse.
A ce stade, recouvrir la crème de papier aluminium et laisser refroidir totalement.
Pour la pâte brisée :
Commencer par déposer la farine, le zeste de citron, le sucre et la levure chimique dans un grand récipient.
Remuer un peu et incorporer le beurre en morceaux. Pétrir l’ensemble jusqu’à avoir un composé sableux.
A ce moment, joindre l’œuf entier et le jaune. Continuer de travailler le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
Puis, prendre la pâte et l’envelopper dans un papier film alimentaire avant de la laisser au frais.
Après que le temps de repos écoulé, l’étaler sur un plan de travail et foncer les 3/4 de la pâte dans un moule à gâteau de 24 cm de diamètre beurré et fariné.
Ensuite, répartir la crème de lait suivi au-dessus la ricotta.
Par la suite, recouvrir la préparation avec le reste de pâte mis de côté et sceller les bords.
Maintenant, déposer dans le gâteau dans un four statique préchauffé à 180°C et le cuire durant environ une demi-heure.
Régalez-vous avec le gâteau farci à la crème de lait et ricotta hyper gourmand.
