Gâteau fondant aux pommes et crème anglaise est mono gâteau préféré. Il s’agit d’un gâteau facile, léger et fondant ; un gâteau que je fais depuis des années et qui a toujours un succès fou ! Si vous voulez essayer une ce gâteau fondant aux pommes et crème anglaise sans vous priver des bienfaits des pommes, vous devez absolument le préparer. Très facile à réaliser, ce gâteau est délicat, crémeux et si doux qu’il fond dans la bouche.
Comment faire le gâteau fondant aux pommes et crème anglaise
Ingrédients pour 6-8 personnes :
Pour réaliser la crème anglaise
- 500 ml de lait
- 1 c à café de beurre
- 70 g de sucre
- 1 zeste orange râpé
- 40 g de maïzena
- 1 œuf
- 8 g de sucre vanillé
Pour réaliser la pâte du gâteau fondant aux pommes et crème anglaise
- 200 g de farine
- 16 g de levure chimique
- 125 g de yaourt
- 100 ml d’huile de tournesol
- 3 œufs
- 60 ml de jus d’orange
- 1 zeste orange râpé
- 8 g de sucre vanillé
- 150 g de sucre
Préparation :
- Tout d’abord préparez la crème anglaise : dans une casserole fouettez l’œuf avec le sucre et la maïzena
- Ensuite ajoutez le lait et remuez vigoureusement puis ajoutez le zeste d’orange râpé
- Portez le mélange à ébullition en remuant continuellement jusqu’à ce que la crème épaississe
- Enfin, ajoutez le sucre vanillé et le beurre et mélangez bien
- À ce stade, transférez la crème dans un bol, couvrez-la d’une feuille de film alimentaire et laissez-la refroidir
- Pendant ce temps, préparez la pâte du gâteau fondant aux pommes et crème anglaise : tout d’abord épluchez les pommes et coupez-les en tranches
- Transférez-les dans une casserole puis ajoutez-y 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de beurre
- Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes
- Laissez refroidir la préparation
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre vanillé et le sucre à l’aide d’un batteur électrique
- Incorporez l’huile, le yaourt et le jus de citron et mélangez bien
- Enfin, ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et le zeste d’orange râpé. Mélangez bien afin d’obtenir un mélange homogène
- À ce stade, transférez la préparation dans un moule à charnière de 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé
- Garnissez le gâteau avec la crème anglaise à l’aide d’une cuillère
- Enfin, ajoutez les pommes caramélisées et enfournez à 180° pendant 40-45 minutes
- Une fois prêt, laissez refroidir le gâteau avant de le démouler
- Saupoudrez de sucre glace e servez ! Bon appétit !
