Gâteau pommes et crème pâtissière e fais cuire la crème, sans beurre ni huile. Il s’agit d’un dessert simple, moelleux et super crémeux. Vous pouvez le servir à la fin d’un dîner pour terminer la soirée sur une note joyeuse. La préparation est également rapide et facile, car la procédure présente une difficulté très basique qui ne pose de problème à personne. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce gâteau gourmand.
Comment faire le gâteau pommes et crème pâtissière
Ingrédients pour 10 personnes :
- 250 g de farine
- 4 pommes (environ 250-300 g) coupées en cubes
- 2 œufs
- 50 g de stévia (ou 100 g de sucre)
- 120 g de lait
- 1 c à café de sucre glace vanillé
- 1 c à café de levure chimique
- Sucre glace
- 1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière – gâteau pommes et crème pâtissière
- 250 g de lait
- 20 g de maïzena
- 20 g de stévia (ou 40 g de sucre)
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Tout d’abord, réalisez la crème pâtissière : cassez l’œuf dans une petite casserole, ajoutez le sel, la stevia (ou le sucre) et la maïzena, puis mélangez au fouet
- Ensuite, incorporez le lait, et remuez
- Faites épaissir la crème à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à obtenir une belle crème lisse et homogène
- Laissez refroidir la crème puis versez-la dans une poche à douille
- Préparez le gâteau : dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez l’édulcorant stevia (ou le sucre), le sel et le sucre vanillé et mélangez au fouet électrique
- Ensuite, ajoutez le lait, fouettez puis incorporez la farine avec la levure chimique. Mélangez le tout
- Ajoutez les pommes pelées et coupées en dés
- À ce stade, tapissez un moule à charnière de 25 centimètres de diamètre de papier sulfurisé
- Versez la pâte avec les pommes ; étalez la pâte en la répartissant avec une spatule
- Dressez une spirale avec la crème pâtissière
- Enfin, faites cuire le gâteau à 180°C pendant 35-40 minutes
- Saupoudrez de sucre glace et servez
