Délectez-vous de la splendeur de ce gâteau royal au chocolat extra savoureux pour clôturer en beauté votre repas de famille. Jouissez d’une tonne fraicheur en réfrigérant ce succulent dessert pendant toute une nuit. Une gâterie que même les plus réticents ne sauront apprécier à coup sûr. Un délice à saveur généreuse de chocolat. Avec sa préparation d’une demi-heure et sa cuisson de 15 minutes, vous gagnerez un maximum de temps. Sans compter sa facilité de préparation. Alors, filez vite en cuisine et réalisez sans plus attendre ce gâteau royal au chocolat extra savoureux.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 10 personnes
Ingrédients
3 œufs
200 g de sucre
75 g d’amande en poudre
20 g de farine ou Maïzena
20 crêpes dentelles prêtes à l’emploi
150 g de chocolat praliné
200 g de chocolat noir ou au lait
30 cl de crème liquide entière
Préparation
Comment faire le gâteau royal au chocolat extra savoureux ?
La réalisation du gâteau royal au chocolat extra savoureux se fait en trois étapes bien distinctes.
Réalisation du biscuit amande :
Monter en neige les blancs d’œuf puis ajouter 60 g de sucre une fois qu’elle est bien mousseuse.
Continuer à fouetter pour fondre le sucre et ajouter à nouveau 60 g de sucre.
Fouetter afin d’obtenir un mélange mousseux, lisse et brillant.
Ajouter délicatement la farine et la poudre d’amande tamisées.
Tapisser une plaque de cuisson avec du papier cuisson et étaler la pâte.
Enfourner à 200°C et cuire pendant 10 minutes.
Réalisation du croquant :
Prendre les crêpes dentelles et les écraser. Les mélanger à la pralinoise fondue au micro-ondes à l’aide d’une spatule.
Abaisser un cercle de biscuit dans un moule à gâteau préalablement découpé sur mesure.
Verser la préparation de prélinoise sur le biscuit et bien niveler puis lisser.
Réfrigérer le tout afin de le durcir.
Réalisation de la crème :
Réaliser un sirop dans une casserole avec 70 g de sucre, 2 cuillères à soupe d’eau et ébouillanter pendant 2 minutes pour l’épaissir.
Battre les jaunes et verser progressivement le sirop en filet afin d’avoir une préparation mousseuse et claire.
Fondre le chocolat au micro-ondes en au bain-marie et l’incorporer dans le mélange précédent.
Mettre de côté pour tiédir.
Battre la crème liquide afin de la rendre ferme puis incorporer dans la préparation chocolatée.
Transvaser au-dessus du cercle, niveler et lisser.
Réfrigérer le tout pendant 4 heures ou toute la nuit et démouler.
Saupoudrez généreusement de poudre de cacao et décorer avec du chocolat.
Servir le gâteau royal au chocolat extra savoureux. Bonne dégustation !
