Ingrédients pour 2 portions
1 tête de brocoli
300 g pomme(s) de terre, principalement grasses
Pour la sauce :
1 oignon(s)
2 cs de margarine
2 cs de farine
300 ml de bouillon de légumes
200 ml de crème ou de crème
½ botte de persil si besoin
sel et poivre
si besoin muscade
Pour saupoudrage :
150 g de Gouda râpé
préparation
Préparez le brocoli et divisez-le en bouquets. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre. Les blanchir à l’eau salée environ 5 minutes, puis bien les égoutter.
Hacher finement l’oignon et faire revenir dans la margarine, puis saupoudrer de farine et faire revenir. Déglacer le tout avec le bouillon et la crème (ou Cremefine) et laisser mijoter environ 5 minutes. Hacher le persil et mélanger. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et de la muscade.
Étalez les pommes de terre et le brocoli dans une cocotte, versez la sauce et saupoudrez de Gouda.
Cuire le gratin dans un four préchauffé à 175 °C chaleur voûte/sole (four à convection 155 °C) pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
