Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
600 g de filet de saumon
1 botte d’asperges
1/2 tasse de parmesan râpé
1 chou-fleur (petit ou moyen)
1/2 tasse de poireau
1 oignon
Poivre
Sel
1 gousse d’ail
1 pot (580 ml) de sauce Alfredo
1 càs d’huile d’olive extra vierge
Préparation:
Comment préparer le Gratin de saumon et asperges à la sauce au parmesan
Préparer les légumes: les nettoyer et les peler au besoin. Couper le chou-fleur en fleurons et les asperges en tronçons. Hacher l’oignon, le poireau et l’ail.
Découper le saumon en dés de 4 cm environ.
Allumer le four à 200 °.
Verser une cuillerée d’huile d’olive dans une poêle, de préférence antiadhésive. Faire cuire les légumes en ajoutant progressivement, dans l’ordre: poireaux et oignon, ail, chou-fleur, puis asperges. Saler, poivrer et éteindre le feu. Au total, la cuisson dure 7 minutes.
Séparément, mélanger la moitié du fromage avec la sauce Alfredo. Ajouter cette préparation aux légumes. Remuer. Puis, ajouter le saumon. Remuer à nouveau, délicatement. Répartir le tout dans des plats à four. Parsemer du fromage restant en surface.
Enfourner pendant 20 minutes, puis déplacer sous le gril quelques minutes. Le gratin de saumon aux légumes et à la sauce au parmesan est prêt à être savouré.
