Pour les plus gourmands, ce juteux magrets de canard au miel est l’idéal.
Cette préparation à la saveur sucrée-salée vous ravira au plus haut point.
Elle est d’une texture douce et très agréable en bouche : de quoi rendre accro petits et grands.
Préparez ce juteux magrets de canard au miel pour les meilleures occasions : on peut dire que c’est un plat raffiné et festif.
Le goût de miel mélangé à la superbe marinade de notre juteux magrets de canard au miel peut en étonner plus d’un.
Alors, je vous attends en cuisine !
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients:
Pâtes fraîches : 400 g
Oignon rouge : 1 petit
Tomates confites dans l’huile d’olive : 6 morceaux
Magrets de canard : 2
Miel : 1 cuillère à soupe
Vinaigre balsamique : 1 cuillère soupe
Ciboulette : 10 brins
Gros sel
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Poivre concassé : 1 cuillère à café
Gomasio : 1 cuillère à café
Pincées de sel de Guérande et de poivre du moulin aux 5 baies au goût
Préparation:
Comment faire le juteux magrets de canard au miel ?
D’abord, quadriller la peau des magrets au couteau avant de saler et de poivrer le côté chair.
Dans une cocotte à feu moyen, y chauffer le magret côté peau sans matière grasse.
Laisser cuire en arrosant le côté chair du gras rendu et après 7 min, retirer la graisse et les retourner.
Laisser cuire 3 min côté chair et les mettre de côté sans aucune graisse.
Dans la cocotte, mélanger le miel et le vinaigre et stopper le feu.
Additionner les magrets côté peau, couvrir et réserver 10 min.
Ensuite, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes.
Éplucher et hacher l’oignon.
Faire fondre 2 min à la poêle dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive avec les morceaux de tomates confites.
Égoutter les pâtes et joindre le reste d’huile et le mélange oignon et tomates confites.
Assaisonner et trancher les magrets.
Les repartir sur quatre assiettes avant de les arroser de la sauce.
Saupoudrer de poivre concassé et de gomasio et parsemer les pâtes de ciboulettes ciselée.
Le juteux magrets de canard au miel est prêt à la dégustation !
