Pour garnir vos pâtisseries, choisissez la crème légère à la ricotta et elles seront un véritable succès.
Cette crème étant légère est parfaite pour les personnes un peu soucieuses de leur ligne. Une petite quantité suffit pour vous régaler.
Pour les intolérances au lactose, vous pouvez opter pour la ricotta sans lactose. La saveur et la texture resteront les mêmes.
Cette crème légère à la ricotta n’a besoin que de 4 ingrédients qui sont faciles à dénicher et sont à moindre prix.
Maintenant, passez en cuisine et procurez-vous de tous ceux dont vous avez besoin pour réaliser à la perfection cette recette facile.
Ingrédients
500 g de ricotta au lait de brebis
45 à 50 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 90-100 g de sucre normal)
2 cuillères à soupe de pépites de chocolat
2 cuillères à café de marsala (facultatif)
Préparation
Comment faire la crème légère à la ricotta ?
La ricotta doit être conservée au frais pendant 24 heures avant son utilisation.
Pendant la préparation, retirer la ricotta du réfrigérateur et l’égoutter dans un tamis à larges trous.
Disposer ensuite la ricotta dans un bol. Par la suite, broyer très finement l’édulcorant stévia ou le sucre dans un mixeur.
Ajouter l’édulcorant et le Marsala dans le ricotta et mélange l’ensemble à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois.
Fouetter le mélange jusqu’à obtenir une texture homogène et sans grumeaux.
Le résultat final de la crème doit être velouté et lisse.
Agrémenter la crème avec les pépites de chocolat pour la rendre plus délicieuse.
Recouvrir le bol avec la crème avec un film alimentaire et le mettre au frais avant de consommer la crème. Elle se conserve pendant quelques jours dans le réfrigérateur.
La crème légère à la ricotta est prête pour la dégustation. Appréciez !
