Lasagnes de la mer, un parfait premier plat délicieux et facile. Lasagnes de la mer, faites avec du poisson frais et une savoureuse sauce béchamel.
Comment faire des Lasagnes de la mer
Ingrédients :
Pour la sauce au poisson
- 250 g de Lasagnes fraîches
- 1 piment
- 100 g de crevettes décortiquées
- 100 g de poulpe de poisson blanc ( dorade, bar, cabillaud)
- 1 verre vin blanc
- 1 kg de moules fraîches
- 100 g de thon frais
- 800 g de Pulpe de tomate
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Gousses d’ail
Pour la sauce béchamel
- 700 ml de lait
- 300 ml de fond de cuisson des moules
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- Persil
Préparation :
- Commencez par cuisiner les moules: dans une casserole, faites revenir une gousse d’ail coupée en deux avec le piment dans un filet d’huile. Ajoutez les moules et le verre de vin blanc. Couvrez la casserole et faites ouvrir les moules à feu vif.
- Quand toutes les moules seront ouvertes , éteindrez le feu. Décortiquez les moules et gardez-les de côté mais ne jetez pas l’eau de cuisson des moules! Dans une autre casserole, faites revenir une gousse d’ail avec un filet d’huile pendant quelques minutes. Ajoutez les crevettes et la pulpe de poisson coupée en petits morceaux.
- Faites revenir le poisson pendant quelques instants, puis ajoutez la pulpe de tomate. Faites cuire la sauce pendant 15 minutes.
- Enfin, ajoutez les moules. Salez et poivrez la sauce. Préparez maintenant la sauce béchamel : filtrez l’eau de cuisson des moules. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine et laissez cuire pendant quelques minutes, toujours en remuant soigneusement.
- Ajoutez peu à peu l’eau de cuisson des moules et le lait. Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce béchamel devient épaisse.
- Salez et poivrez. Lavez et hachez le persil et ajoutez-le à la sauce béchamel. Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez un moule avec d’huile.
- Versez une couche de sauce de poisson dans le moule, ajoutez une couche de lasagnes, sauce béchamel et encore sauce de poisson. Continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients. Terminez avec une couche de béchamel.
- Enfournez les lasagnes de la mer pendant 25-30 minutes 22. Laissez refroidir pendant 5-10 minutes avant de servir Bon appétit!
