Présentez ce fameux cordon-bleu de poulet sur votre table pendant un moment festif ou lors d’un repas familial.
Une autre astuce pour préparer un cordon-bleu vraiment appétissant qui attirera les plus friands.
La réalisation de cette recette se fait en 3 étapes simplissimes: la macération du poulet, la panure et la sauce moutarde.
Un plat ultra crémeux à tomber par terre, tout votre entourage sera à cœur joie de savourer un tel délice.
En plus d’être simple, ce menu est aussi facile à réaliser, suivez à la lettre les étapes données ci-dessous.
Rassemblez alors ces ingrédients classiques et préparez à la perfection cordon-bleu de poulet.
Portions : 6 personnes
Ingrédients
Lait : 500 ml
Chapelure : 250 g
Blanc de poulet sans peau : 4
Emmental : 16 tranches
Parmesan râpé : 100 g
Moutarde de Dijon : 60 g
Œufs : 4
Farine : 3 cuillères à soupe
Beurre : 3 cuillères à soupe
Ail éminée : 2 gousses
Oignon en poudre : 1 cuillère à soupe
Ail en poudre : 1 cuillère à soupe
Q.s. de sauce crémeuse à la moutarde
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire le cordon-bleu de poulet ?
Pour commencer la préparation du cordon-bleu de poulet, déposer dans un saladier le sel, le poivre, l’ail et l’oignon en poudre et mélanger bien.
Enrober les blancs de poulet de cet assaisonnement, bien répartir uniformément la panure.
Puis, les déposer sur une planche à découper entre deux feuilles de film alimentaire et les marteler avec un maillet à viande.
Une fois que les viandes atteigne un 1 cm d’épaisseur, enlever le film alimentaire.
Dans chaque poulet, déposer une autre tranche de fromage.
Rouler le poulet et le mettre sur une autre feuille de film alimentaire.
Les envelopper dans le film alimentaire, entortiller les extrémités et bien serrer.
Nouer les extrémités et placer dans le frigo pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, prendre 3 grands plats : pour la farine, l’autre pour les œufs battus et le dernier pour la chapelure.
Au bout de 30 minutes, sortir les poulets du frigo et les plonger dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure.
Verser l’huile dans une poêle et le chauffer à 170 °C.
Cuire 5 minutes pour chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit doré sur toute sa surface.
Pour continuer la préparation de cordon-bleu de poulet, fondre le beurre dans une casserole.
Y joindre l’ail, revenir quelques minutes avant d’incorporer la farine et remuer pendant une minute.
Verser petit à petit le lait tout en fouettant jusqu’à ce qu’il soit entièrement incorporé au roux. Une fois que le mélange devient épais et se met à bouillir, rajouter la moutarde, le sel, le poivre et le parmesan.
Mélanger bien.
Pour terminer, tailler le cordon bleu en tranches et napper avec la sauce moutarde.
Savourer chaud le cordon-bleu de poulet accompagné de salade.
