Macaroni au ragoût de boulettes de viande

Ingrédients

400 g de viande hachée, mixée
2 œuf(s)
2 cuillères à soupe de chapelure
Sel et poivre
2 oignon(s)
200 g de champignons
400 g de courgettes
400 g de macaronis
100 g de fromage blanc
200 g de crème fleurette
375 ml de lait
1 cuillère à soupe de farine
un peu d’eau, env. 3 cuillères à soupe de
thym
30 g de beurre ou de margarine
Poudre de paprika doux

Préparation

Pétrir la viande hachée avec les œufs, la chapelure, le sel, le poivre et le paprika. Former de petites boules avec la pâte.

Émincer finement les oignons. Nettoyez, lavez et émincez les champignons. Couper en deux et trancher les courgettes.

Faire chauffer l’huile et faire frire les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Supprimer. Faire revenir les oignons dans le saindoux jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter les champignons et les courgettes et faire revenir 5 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire les nouilles selon les instructions du paquet. émietter le fromage.

Ajouter la crème, le lait, le fromage et les boulettes de viande aux légumes. Ajouter le fromage et le laisser fondre en remuant. Mélanger la farine avec 2-3 cuillères à soupe d’eau. Nouez le ragoût avec et portez à nouveau à ébullition. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laver et effeuiller le thym.

Dresser les pâtes et le ragoût et servir saupoudré de thym.

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