J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un délicieux magret de canard rôti ; très facile et vraiment gourmand, il est préparé en peu de temps et est vraiment appétissant, idéal pour une entrée de vos déjeuners ou pour vos diners rapides.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
2 magrets de canard
1 cuiller à café de moutarde
2 branches de romarin
1 cuiller à soupe d’huile d’olive
2 cuillers à soupe de miel liquide
2 gousses d’ail
½ cuiller à café de piment d’Espelette
1 pincée de poivre concassé
1 pincée de fleur de sel
Préparation :
Comment préparer ce délicieux magret de canard rôti ?
Penser d’abord à préparer la marinade en mélangeant le miel, la moutarde, l’huile d’olive une gousse d’ail hachée, le romarin, le piment d’Espelette, le sel et le poivre. Napper les magrets de marinade et les retourner dedans de sorte à bien les enduire. Laisser mariner une demi-heure minimum.
Préchauffer ensuite le four à 200°C. Assembler les magrets chair contre chair en insérant la gousse d’ail restante, coupée en deux et ficeler comme un rôti. Dans une cocotte pouvant aller au four, saisir le rôti de chaque côté pendant 5 minutes. Fermer la cocotte et placer au four. Laisser cuire 15 à 20 minutes.
Selon la taille des magrets, 15 minutes correspondent généralement à une cuisson bien rosée tandis que 20 minutes donnent plutôt une viande bien cuite.
Additionner des pommes ou pourquoi pas des rondelles d’ananas à la cuisson, cela accentuera le côté sucré-salé.
Mais on pourra également envisager un accord qui rappelle le sucré salé de ce plat avec un liquoreux, tel qu’un Cadillac par exemple, très sympa aussi comme association, ça change un peu…
Votre magret de canard rôti est prêt !
