Ingrédients
2,5 cuillères à soupe de moutarde moyennement piquante
½ cuillère à café de sel de mer
1 cuillère à café de sucre
170 ml d’huile de colza
3 cuillères à soupe de citron (le jus de celui-ci)
1 œuf (à la coque)
½ cuillère à café de poivre, herbes blanches
au goût (persil, aneth, ciboulette, ail ou similaire )
Préparation
Voici comment cela fonctionne : pour préparer la mayonnaise rapide, vous avez besoin d’un mélangeur à main et d’un récipient cylindrique dont le diamètre n’est que légèrement plus grand que le bord du mélangeur à main.
1. Ajoutez d’abord l’huile de canola, le citron, l’œuf, la moutarde, le sel, le poivre et le sucre dans le bol. Après cela, abaissez la baguette au fond du bocal, allumez-la à pleine puissance et tirez-la lentement vers le haut. La mayonnaise est pratiquement prête.
3.Le soir Assaisonnez avec du sel, du poivre et du sucre selon vos goûts et économisez pour votre propre recette « sur mesure » pour l’avenir.
Astuce : Selon les goûts personnels, la mayonnaise peut aussi être « pimpée » avec des herbes, comme l’aneth pour le poisson frit ou la ciboulette pour la viande aigre. Il n’y a pratiquement aucune limite à l’imagination ici.
Bon appétit
